La torta di mele in padella è un dolce che unisce la semplicità di una preparazione casalinga alla bontà di strati di frutta morbida e un impasto che si scioglie in bocca. Non è una torta alta e rigida, ma un dolce…
Ci sono torte che sembrano un abbraccio: morbide al tatto, profumate di frutta matura e dolci senza essere stucchevoli. Questa torta di mele è una di quelle. Il segreto sta nella ricotta, che rende l’impasto vellutato e…
Ci sono dolci che arrivano come un abbraccio: la torta di mele è uno di questi. Non serve essere pasticcieri per realizzarla, perché basta un po’ di latte tiepido, la dolcezza delle mele e la leggerezza di una pasta che…
La torta di tagliatelle modenesi è un dolce che unisce la leggerezza della pasta sfoglia alla morbidezza di una crema di castagne, il tutto arricchito da un tocco di mandorle e amaretti. Non è una torta qualsiasi: qui la…
La torta di zucca salata ligure è un piatto che unisce la dolcezza terrosa della zucca cotta vapore cotta al vapore con il sapore cremoso e leggermente acidulo della ricotta, il tutto avvolto in una pasta sfoglia che si…
Ci sono ricette che arrivano quando il caldo si fa insistente e la voglia di dolcezza non si placa neanche con un gelato. Questa torta dell’estate è una di quelle: un equilibrio tra la croccantezza dei biscotti secchi…
C’è qualcosa di magico in una torta fluffosa che si sfalda al tocco, leggera come una nuvola ma con il fondamento di una vera dolcezza. Questa ricetta è il mio segreto per 4 porzioni che si sciolgono in bocca, grazie al…
La torta fredda alla nutella è uno di quei dessert che sembrano fatti apposta per essere condivisi: strati di biscotti cioccolato croccanti e morbidi, crema setosa e un tocco di cioccolato fondente che si scioglie in…
La torta gubana è un dolce che si scioglie in bocca come un abbraccio: morbida fuori, cremosa dentro, con un cuore generoso di frutta secca e uvetta che si scioglie al primo morso. È una di quelle ricette che sembrano…
La torta mandorlata è il dolce che sa di casa, di ricordi e di dolcezza genuina: una crosta dorata e croccante, morbida al tatto, che si sfoglia con un gesto delicato, e al centro un cuore cremoso che si scioglie in…
